一般不建议直接食用牡丹。新鲜牡丹根茎可能会引起肠胃不适，在入药或食用前需要经过专业处理。牡丹作为中药应在医生指导下使用。日常消费应选择经过加工、安全的产品。
新鲜牡丹根茎含有一定的刺激物，直接食用可能会引起腹痛、腹泻等不良反应。中药要求牡丹经过去皮、煮、晾等多道工序加工，以降低其凉性和潜在毒性。市售的牡丹片或白芍冲剂、芍药甘草汤等中成药均经过严格加工，更安全。牡丹具有养血、调经、柔肝、止痛的功效。它常用于治疗月经不调和腰痛，但必须与其他草药结合使用。孕妇及脾胃虚寒者应避免擅自食用牡丹制品。
如果您想使用牡丹来保健，建议从信誉良好的药店购买冲片或服用含有牡丹的中药，如加味逍遥丸和桂枝茯苓胶囊。含有牡丹提取物的保健食品可以适量食用，但一定要查看产品的批准文号。如果您感到任何不适，请立即停止使用并就医。避免混合观赏和药用牡丹。
